飯店?duì)Z面機(jī)只是供應(yīng)自己的面館使用比較單一，另外產(chǎn)量相對(duì)也不高，一般用咱們廠的1型燴面機(jī)（每小時(shí)兩袋面）即可，如果大型的連鎖面館可以使用咱們廠的2型燴面機(jī)（每小時(shí)5袋面）

而批發(fā)用的燴面機(jī)是針對(duì)整個(gè)市場(chǎng)，要求多樣化，也就是面坯各個(gè)規(guī)格都要俱備，比如居民經(jīng)常吃小一點(diǎn)的面坯，容易拉開，火鍋店大盤雞店一般也是用的小號(hào)面坯；像滋補(bǔ)面錧一般用的是中號(hào)面坯，以湯為主，面相對(duì)少一點(diǎn)；還有一些面錧是以面量大為主，用的就是大號(hào)的面坯。批發(fā)用的燴面機(jī)常用的有3型燴面機(jī)（面坯兩個(gè)規(guī)格，每小時(shí)8袋面，），4型燴面機(jī)（面坯三個(gè)規(guī)格，每小時(shí)10袋面），5型燴面機(jī)（面坯三個(gè)規(guī)格，每小時(shí)10袋面，另外可以電腦控速）。